Chicken Ranch Pilaf Recipe

Ingredients

• {'name': 'Boneless, skinless chicken breasts', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Long-grain white rice', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Chicken broth', 'quantity': 3, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Dry ranch seasoning mix', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Frozen peas', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh parsley, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}