Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe pla

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Ingredients

  • 2100 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft
  • 1 Entenbrust, mit Haut
  • ½ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
  • 3 Prisen Salz
  • 1 TL Honig
  • 50 g Rotwein, trocken
  • 50 g Blaubeerkonfitüre
  • 1 EL Zucker
  • 20 g Balsamico, dunkel
  • 300 g junge Salatblätter der Saison, gemischt
  • 100 g Croûtons
  • 50 g Parmesan
  • 40 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
  • 50 g rote Beeren, gemischt, frisch

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