Chicken Stew - Kerala Recipes

Ingredients

• Chicken (Cleaned - ½ kg)
• Potato (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 No (medium size))
• Cinnamon (കറുവാപ്പട്ട - 3 Pieces (1 inch each))
• Clove ഗ്രാമ്പു - 6 Nos
• Cardamom (ഏലക്കാ - 4 Nos)
• Peppercorn (കുരുമുളക് - 2 Tea spoon)
• Cashew nut (കശുവണ്ടി - 10 Nos (optional))
• Raisins (ഉണക്ക മുന്തിരി - 10 Nos (optional))
• Coriander powder (മല്ലിപ്പൊടി – 1 Tea spoon)
• Garam Masala (ഗരം മസാല - ½ Tea spoon)
• Ginger (ഇഞ്ചി – 1 Inch Piece)
• Garlic (വെളുത്തുള്ളി - 5 Cloves)
• Green chilli (പച്ചമുളക് – 4 Nos)
• Shallot (ചെറിയ ഉള്ളി - 6 Nos)
• Onion (സവോള - 2 Nos (medium size))
• Thin coconut milk (കട്ടികുറഞ്ഞ തേങ്ങ പാല്‍ - 2 Cup)
• Thick coconut milk (കട്ടികൂടിയ തേങ്ങ പാല്‍ - ¾ Cup)
• Lemon Juice (നാരങ്ങനീര് - ½ Table spoon)
• Curry leaves (കറിവേപ്പില - 2 Sprigs)
• Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ – 4 Table Spoons)
• Salt (ഉപ്പ് - To taste)