Ensalada templada de garbanzos, pimientos rojos y pollo - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

Ingredients

• 5 - 6 ramitas de perejil fresco
• 2 dientes de ajo
• 30 g de zumo de limón
• 20 g de mostaza de Dijon
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 300 g de agua
• 500 g de pimiento rojo
• 400 g de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizco de pimienta negra recién molida
• 400 g de garbanzos cocidos (en conserva)
• 100 g de espinacas baby frescas
• 100 g de tomates cherry
• 30 g de almendras tostadas sin sal