Lentejas rojas picantes y papas al vapor rellenas de champiñones con crema de jitomate. - Cookidoo®

Ingredients

• 80 g de queso parmesano
• 40 g de piñones
• 10 g de hojas de albahaca fresca
• 200 g de cebolla
• 60 g de jitomate deshidratado en aceite
• 180 g de hongos, frescos
• 45 g de aceite de oliva
• 600 g de papa, harinosa
• ½ cdita caldo de verduras en pasta
• 80 g de crema (min 30% de grasa)
• 1 zanahoria
• 120 g rama de apio
• 3 diente de ajo
• 1 - 2 chile rojo, fresco
• 400 g de puré de jitomate
• 600 g de agua
• 120 g de lentejas rojas, secas
• 1 ½ - 2 cditas de caldo de verduras en pasta
• 1 cdita de comino en polvo
• 1 cdita de paprika dulce
• ½ cdita sal
• ¼ cdita pimienta negra molida
• hoja de cilantro
• hojuela de chile seco