CALABACITAS - Brighter Bites

CALABACITAS - Brighter Bites

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Brighten your meal with these vibrant calabacitas! Enjoy a delicious mix of yellow squash, zucchini, and corn in this easy, nutritious recipe. Perfect as a side or taco filling. Ingredients: canola...

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Ingredients

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 chiles poblanos, sin semillas y cortados en cubitos
  • 1 calabaza amarilla, finamente picada
  • 1 calabacín, finamente picado
  • 1 (15oz) lata de granos de maíz frescos, bajos en sodio
  • 2 tomates roma, finamente picados
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 (4oz) lata de chiles verdes picados, sin escurrir
  • ¼ taza de cilantro fresco picado

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