Orzo Shrimp Risotto Recipe

Ingredients

• {'name': 'Orzo pasta', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Shrimp (peeled and deveined)', 'quantity': 12, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Yellow onion (finely chopped)', 'quantity': 1, 'unit': 'small'}
• {'name': 'Garlic (minced)', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Chicken or vegetable stock', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Dry white wine', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Parmesan cheese (grated)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Lemon zest', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Fresh parsley (chopped)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Red pepper flakes (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}