Blanquette de panisse - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 500 g d'eau
• 2 c. à café de pâte de miso
• 125 g de farine de pois chiche
• 3 pincées de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 80 g d'oignon
• 1 branche de thym frais
• 1 feuille de laurier déshydratée
• 1 bouquet de persil frais
• 100 g de blanc de poireau
• 150 g de carottes
• 50 g de beurre doux
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir moulu
• 500 - 700 g d'eau
• ½ c. à café de pâte de miso
• 500 g de champignons de Paris frais
• 40 g de farine de blé
• 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 1 jaune d'œuf