Cassolette De Palourdes Au Chorizo, Safran Et Tomates, Orzo Citronné Au Persil Et Brioche Rôtie | Re

Ingredients

• Cassolette :
• 2 c. à soupe (30ml) d’huile d’olive
• 1 c. à thé (5ml) de safran
• 2 échalotes françaises ciselées
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 (150g) de saucisson chorizo en dés
• 1 kg (2,2 lbs) de palourdes « little neck » fraîches
• 1 branche de céleri en macédoine
• 1 tasse (250ml) de vin blanc
• 3 tomates en dés
• 1⁄2 tasse (125ml) de sauce tomate marinara
• 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
• 2 c. à soupe (30ml) de persil haché
• Garniture Orzo:
• 2 tasses (500ml) d’orzo
• 1⁄4 tasse (60ml) de parmesan
• 1 citron jus et zeste
• 2 c. à soupe de persil haché