Salade thaïlandaise carottes-kale aux noix de cajou au cari  on BakeSpace.com

Ingredients

• VINAIGRETTE
• 2 gousses d'ail, hachées (1 c. à table)
• 1 cuillère à table de beurre d'arachide
• 1 cuillère à thé de flocons de piment rouge
• 2 c. à table de sirop d'érable
• 1/4 tasse de jus de lime
• 2 c. à table de jus d'ananas (facultatif - pour ajouter des saveurs surettes)
• 1 cuillère à table de tamari (ou sauce de soja)
• SALADE
• 2 tasses de kale, hachées, de grandes tiges enlevées
• 2 c. à thé d'huile de sésame ou d'huile d'olive
• 2 c. à thé de jus de citron vert
• 4 tasses de carottes, râpées
• 1/4 tasse d'oignon, coupé en tranches fines
• 1 tasse de noix de cajou salées rôties
• 1/2 tasse de coriandre fraîche coupée (facultatif)