Inside Out Carrot Cake Cookies Recipe

Ingredients

• {'name': 'unsalted butter, softened', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'light brown sugar, packed', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'granulated sugar', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'large egg', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'vanilla extract', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'baking soda', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ground cinnamon', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ground nutmeg', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'old-fashioned rolled oats', 'quantity': 0.75, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'carrots, finely grated', 'quantity': 0.75, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'cream cheese, softened', 'quantity': 4, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'powdered sugar', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'vanilla extract (for frosting)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}