Filete Wellington - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 800 g de filete de res
• 100 g de aceite de oliva
• 50 g de mostaza Dijon
• 2 dientes de ajo
• 40 g de echalote
• 400 g de hongos cremini
• 200 g de champiñones
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de pimienta negra molida
• 5 ramitas de tomillo fresco
• 8 rebanadas de prosciutto
• 600 - 700 g de masa hojaldre
• 2 yemas de huevo
• 1 cdita de flor de sal
• 200 g de filete de res
• 30 g de aceite de oliva
• 30 g de mantequilla sin sal
• 10 g de vinagre de vino tinto
• 750 g de vino tinto
• 12 pimientas negras enteras
• 1 hoja de laurel seca
• 3 ramitas de tomillo fresco
• 500 g de caldo de res
• 25 g de fécula de maíz