Solomillo Wellington - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 30 g de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1000 - 1200 g de solomillo de ternera
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 300 g de setas frescas
• 50 g de castañas cocidas peladas
• 80 g de chalotas
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 20 g de vino de Madeira
• 100 g de foie mi-cuit de pato
• 6 - 8 lonchas de jamón serrano
• 1 lámina de masa de hojaldre
• 1 huevo