Christmas Poulard • Puchero MIX

Christmas Poulard • Puchero MIX

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Become the hero of family dinners with this Foie Micuit Stuffed Poulard Roll recipe. Discover the secrets of this legendary dish!

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Ingredients

  • 1 pulard or big chicken of 2 kg approximately
  • 1 trufa negra
  • 200 gr cebolla cortada en cubos
  • 1 rama de canela
  • Caldo de pollo
  • 2 ajos
  • 200 gr foie micuit
  • 200 gr zanahoria cortada en cubos
  • Un chorrito de vino rancio
  • 100 gr compota de manzana
  • 1 mantellina de cerdo o cansalada
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 trozo de mantequilla
  • 1 c.s cucharada sopera de azúcar
  • 50 gr de azúcar
  • Manzana en cubos grandes
  • 1 trozo de vaina de vainilla

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