Rustic bread - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Rustic bread. Bread and pastries, Room temperature, Vegan cuisine
Ingredients
- Goxo flour (W 170 - 200) 0.263 kg
- Water 0.171 l
- Sourdough 0.053 kg
- Table salt 4.737 g
- Malted brown flour 0.0 kg
- Yeast 7.895 g
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