Empanadillas de pulpo - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 600 g de agua
• 120 g de cebolla
• 2 hoja de laurel seca
• 1800 - 2000 g de pulpo congelado
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 200 g de tomate triturado en conserva
• 1 cucharada perejil fresco
• 250 g de harina
• 30 g de mantequilla
• 5 g de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de sal
• aceite de oliva virgen extra
• 2 - 3 huevos
• 500 g de pan rallado
• 500 - 600 g de aceite para freír