Italian Red Sauce Aka Red Gravy or Spaghetti Sauce Recipe

Ingredients

• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'yellow onion, finely chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'large'}
• {'name': 'canned whole peeled tomatoes', 'quantity': 56, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'tomato paste', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'dried basil', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'red pepper flakes (optional, for heat)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'freshly ground black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'fresh basil leaves, chopped', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'parmesan rind (optional, for added flavor)', 'quantity': 1, 'unit': 'small piece'}
• {'name': 'water or chicken broth (optional, for thinning sauce)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}