Curry de petites aubergines farcies

Ingredients

• sel
• 1/2 tasse d'arachides
• 1/2 citron vert
• 2 piments rouges secs
• 4 cuillères à café de graines de cumin
• 1 1/2 cuillère à soupe de graines de coriandre
• 1 1/2 cuillère à soupe de noix de coco sèche râpée
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 10 jeunes aubergines
• 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre et d'ail
• 2 tomates moyennes
• 1 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 1 oignon
• 1 brin de feuilles de curry
• 3/4 tasse d'eau
• coriandre
• 3 cuillères à soupe d'huile