Velouté d'asperges et tuiles de fromage - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 50 g de parmesan
• 100 g de gouda
• 500 g d'asperges blanches
• 700 g d'eau
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 2 c. à café de fond de légumes
• 2 échalotes
• 15 g de beurre doux
• 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à soupe de jus de citron
• ½ c. à café de sel
• 2 pincées de poivre blanc moulu
• 4 c. à café de ciboulette fraîche