Gratin de chou-fleur sans gluten - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 600 g d'eau
• 1 c. à soupe de gros sel
• 1000 g de chou-fleur
• 50 g de gruyère
• 50 g de parmesan
• 40 g de beurre doux
• 40 g de farine de riz
• 400 g de lait
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à café bombée de moutarde à l'ancienne
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• 1 - 2 pincées de sel
• 1 - 2 pincées de poivre moulu