Tonno con hummus, melanzane abbrustolite e pomodorini

Tonno con hummus, melanzane abbrustolite e pomodorini

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Un piatto ricco di colore e di gusto: i pomodorini gialli, rossi e verdi e il tonno si abbinano alla cremosità dell’hummus e al sapore amabile delle melanzane abbrustolite.

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Ingredients

  • 2 80g cans of Rio Mare Tuna in Olive Oil
  • 250g boiled chickpeas
  • 2 tbsp sesame
  • 4 ice-cubes
  • 1 lime
  • 50g extra-virgin olive oil
  • 1 big eggplant
  • 200g red, yellow and green tomatoes
  • a handful of basil
  • 1 clove of garlic
  • salt

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