Butternut Squash Rice and Sausage Casserole Recipe

Ingredients

• {'name': 'Butternut squash', 'quantity': 4, 'unit': 'cups (cubed)'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground Italian sausage', 'quantity': 1, 'unit': 'pound'}
• {'name': 'Yellow onion', 'quantity': 1, 'unit': 'medium (diced)'}
• {'name': 'Garlic cloves', 'quantity': 2, 'unit': '(minced)'}
• {'name': 'Cooked white rice', 'quantity': 3, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Chicken broth', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Heavy cream', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Shredded mozzarella cheese', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Grated Parmesan cheese', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Chopped fresh parsley', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}