Käseplatten-Pizza-Rezept — Ooni Europe

Käseplatten-Pizza-Rezept — Ooni Europe

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Diese mit Käse überbackene Pizza ist eine festliche Variante der klassischen Quattro Formaggi mit Ziegenkäse, Brie, Grana Padano und Mozzarella. Über offener Flamme im Ooni-Pizzaofen gebacken.

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Ingredients

  • 250/330g klassischer Pizzateig
  • 1 EL Knoblauchöl
  • 80/100 g frischer Mozzarella, in Stücke gerissen
  • 40 g Grana Padano
  • 40 g Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
  • 40 g Brie, in Scheiben geschnitten
  • 90 g Balsamico-Essig
  • 60 g cremige Preiselbeersoße
  • Spritzer Rotweinessig
  • ¼ rote Zwiebel, fein geschnitten
  • 50 g Rotkohl, fein geschnitten
  • Rotes Zwiebel-Chutney (zum Dippen)

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