Pulissery (Moru Curry) - Kerala Recipes

Name: Pulissery (Moru Curry) - Kerala Recipes
Ingredients: Butter milk (മോര് - 2 Cup); Ash gourd OR Pappaya OR Cucumber (കുമ്പളങ്ങ/പപ്പായ/വെള്ളരിയ്ക്ക sliced - 1 Cup); Shallot (ചെറിയ ഉള്ളി - 4 Nos); Grated coconut (തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് - ½ Cup); Cumin seeds (ജീരകം - ½ Tea spoon); Garlic (വെളുത്തുള്ളി - 2 Cloves); Curry leaves (കറിവേപ്പില - 1 Sprig); Green chilli (പച്ചമുളക് - 2 Nos); Chilli powder (മുളകുപൊടി - 1 Tea spoon); Turmeric powder (മഞ്ഞള്പൊടി - 1 Pinch); Mustard seeds (കടുക് - ½ Tea Spoon); Fenugreek seeds (ഉലുവ - ¼ Tea Spoon); Dry red chillies (വറ്റല്മുളക് - 2 Nos); Cooking oil (എണ്ണ - 2 Table spoon); Water (വെള്ളം - 1 Cup); Salt (ഉപ്പ് – To taste)

www.tastycircle.com

Pulissery or Moru curry is a simple curd based Kerala side dish often served with rice. It is usually prepared by adding ash gourd or pappaya or cucumber.

View Original

Share this recipe: