Fruit bread - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Fruit bread. Bread and pastries, Room temperature
Ingredients
- Strong flour 0.714 kg
- Sterilised milk 0.214 l
- Sourdough 0.071 kg
- Table salt 14.286 g
- Flour enhancer 7.143 g
- Yeast 35.714 g
- Fruit cubes 0.286 kg
- Sugar 0.05 kg
- Eggs 1.429 ud
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