Aubergine Mutabal Recipe

Ingredients

• {'name': 'aubergines (eggplants)', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'tahini (sesame seed paste)', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'garlic', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'lemon juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ground cumin', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'fresh parsley', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'pomegranate seeds', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}