Tartar de buey - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 40 g de cebolleta
  • 5 - 6 ramitas perejil fresco
  • 250 g de solomillo de ternera
  • 1 yema de huevo
  • 4 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de kétchup
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 8 - 10 gotas de tabasco
  • ½ - 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
  • ½ - 1 cucharadita zumo de limón
  • 20 g de alcaparras
  • 20 biscotes
  • 100 g de queso manchego semicurado
  • 3 pepinillos en vinagre
  • 1 cucharadita de sal en escamas

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