Cerdo con salsa de chile guajillo y mango - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1000 g de lomo de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 - 1 ½ cditas de sal fina
• ½ cdita de pimienta negra molida
• 1100 g de agua
• 60 g aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 200 g de jitomate saladet
• 100 g de tomate verde
• 7 chiles guajillo
• 2 clavos de olor
• 5 pimientas gordas
• 300 - 400 g de caldo de pollo
• 300 g de mango