Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

Ingredients

• 200 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• 2 paletillas de cabrito
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 1 hoja de laurel seca
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 150 g de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 70 g de miel
• 30 g de vinagre
• 100 g de cebolla
• 50 g de puerro
• 30 g de aceite de oliva
• 500 g de ramilletes de coliflor
• 100 g de dados de beicon ahumado
• 200 g de agua
• 3 pellizcos de pimienta negra molida
• 200 - 300 g de batatas