A Maize Ing Corn Chowder Recipe

Ingredients

• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': ''}
• {'name': 'celery stalks, diced', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'carrots, peeled and diced', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'low-sodium chicken or vegetable broth', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'russet potatoes, peeled and diced', 'quantity': 3, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'fresh corn, kernels removed (or frozen corn, thawed)', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'heavy cream', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'smoked paprika', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped (optional for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'bacon, cooked and crumbled (optional for topping)', 'quantity': 4, 'unit': 'strips'}