Beefy Tomato Rice Recipe

Ingredients

• {'name': 'ground beef', 'quantity': 1, 'unit': 'pound'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'long-grain white rice', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'beef broth', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'canned diced tomatoes (with juices)', 'quantity': 14.5, 'unit': 'oz'}
• {'name': 'tomato paste', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}