Pâtes végétaliennes à la Norma – VEGALIANO

Ingredients

• 250 g de pâtes aux lentilles rouges sans gluten
• 1 pot de Tomate Passata
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 3 gousses d'ail, tranchées
• 1 piment rouge, tranché
• 1 grosse ou 2 aubergines moyennes, lavées, pelées en partie et coupées en dés
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de fromage mozzarisella bleu à tartiner végétalien
• 1 cuillère à soupe de fromage végétalien saveur truffe Gondino râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir au goût
• Un peu d'eau pour pâtes
• Quelques feuilles de basilic