Easy Kerala Sambhar केरला सांभर Recipe - Ranveer Brar

Ingredients

• 1 tbsp Coconut Oil/ नारियल का तेल
• A pinch of Asafoetida/ हींग
• 1 tbsp Coriander seeds/ धनिया के बीज
• 1 tsp Split Bengal Gram/Chana dal, soaked/ चना दाल
• ½ tsp Fenugreek seeds/ मेथी के बीज
• 3 Dry Red Chillies/ सुखी लाल मिर्च
• ½ cup Fresh Coconut, grated/ ताज़ा नारियल
• 1 cup Tamarind water/ इमली का पानी
• 1 tsp Turmeric Powder/ हल्दी पाउडर
• 1 Drumsticks, cut into 1 inch-piece/ सिंघी
• 4-5 Small Eggplants, cut into quarters/ बैंगन
• 3-4 Okra, cut into half/ भिंडी
• ½ cup Vellarikka/Cucumber, cut into cubes/ ककड़ी
• 1 cup Pigeon Pea/Toor dal, soaked and cooked/ टूअर दाल
• Salt to taste/ नमक स्वाद अनुसार
• Sambhar masala/ सांभर मसाला
• Coriander leaves for garnishing/ धनिया
• 1 tsp Mustard Seeds/ राइ
• 2 tsp Coconut Oil, coarsely grounded/ नारियल का तेल
• 2 Green Chillies, coarsely grounded/ हरी मिर्च
• 1 tsp Cumin Seeds, coarsely grounded/ ज़ीरा
• 1 tsp Mustard Seeds/राइ
• 1 cup Green Beans, chopped/ हरी फली
• A sprig of Curry Leaves/ कढ़ी पत्ता