Parmentier de poisson au chèvre et persillade - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 550 g d'eau
• 15 g de gros sel
• 600 g de pommes de terre
• 300 g de filets de poisson blanc
• 60 g de beurre
• 60 g de lait demi-écrémé
• 150 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre moulu
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil plat frais
• 50 g de chapelure
• 1 c. à soupe d'huile d'olive