Risotto alla milanese - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Name: Risotto alla milanese - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g di nocciole sgusciate, con la buccia; ½ mazzetto di salvia fresca; 80 g di Parmigiano reggiano; 80 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 20 g di olio di oliva; 300 g di riso per risotto; 100 g di vino bianco; 700 g di acqua; 2 dadi per brodo di manzo (per 0.5 l); 2 bustine di zafferano in polvere; 40 g di burro, non salato; 2 cucchiai di olio di arachidi; 12 scaloppine di vitello; ½ cucchiaino di sale; 12 pizzichi di pepe macinato; 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico

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Cooking tools:

Kitchen scale
Chef's knife
Cutting board
Saucepan
Pot
Skillet
Wooden spoon
Ladle
Measuring cup
Measuring spoon
Stove
Plate

Ingredients

50 g di nocciole sgusciate, con la buccia
½ mazzetto di salvia fresca
80 g di Parmigiano reggiano
80 g di cipolle
1 spicchio di aglio
20 g di olio di oliva
300 g di riso per risotto
100 g di vino bianco
700 g di acqua
2 dadi per brodo di manzo (per 0.5 l)
2 bustine di zafferano in polvere
40 g di burro, non salato
2 cucchiai di olio di arachidi
12 scaloppine di vitello
½ cucchiaino di sale
12 pizzichi di pepe macinato
2 cucchiai di glassa di aceto balsamico

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