Chips di pecorino con crema di fave | Fattoria La Vialla
Chips di pecorino con crema di fave (= Pecorino Chips with Broad Bean Purée) Appetizer Order now on LaVialla.com!
Ingredients
- 200 g Pecorino cheese aged 12 months
- 1 egg
- 100 g Flour
- Extra Virgin Olive Oil (for frying)
- 400 g broad beans (shelled)
- ½ clove of garlic
- 3 tbsp Extra Virgin Olive Oil
- ½ untreated lemon (the juice)
- salt
- black pepper
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