Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

Ingredients

• 750 g de frijoles negros cocidos
• 400 g de agua
• 1000 g de chicharrón prensado
• 350 g de tomate verde
• 350 g de jitomate
• 2 chiles guajillo
• 2 chiles anchos
• 1 ½ cdita de sal
• 1 ½ cdita de pimienta negra entera
• 2 dientes de ajo
• 3 cditas de comino en polvo
• 8 chiles poblanos
• 350 g de agua
• 250 g de harina de maíz
• 100 g de harina de trigo
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de polvo para hornear
• aceite vegetal
• 250 g de crema