Chicken with Madeira Sauce Recipe

Ingredients

• {'name': 'Boneless, skinless chicken breasts', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Shallots, finely chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Garlic, minced', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Madeira wine', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Chicken stock', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Heavy cream', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Fresh parsley, chopped (optional for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}