Sepia con ratatouille - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 200 g de berenjenas
• 2 cucharaditas de sal
• 200 g de cebolla
• 60 g de aceite de oliva
• 300 g de pimientos
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo
• 20 g de perejil fresco
• 1 chalota
• 30 g de aceite de oliva
• 800 g de sepia
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de zumo de limón
• 100 g de vino blanco
• 1 tomate