Mini coca con ratatouille - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 1 diente de ajo
  • 100 g de cebolla
  • 40 g de aceite de oliva
  • 300 g de tomate troceado en conserva
  • 100 g de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 200 g de berenjena
  • 200 g de calabacín
  • aceite para freír
  • 16 obleas de masa para empanadillas
  • 2 ramitas de tomillo fresco

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