Mandarin Orange Coffee Cake Recipe

Ingredients

• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'baking powder', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'baking soda', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'unsalted butter, softened', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'granulated sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'eggs', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'vanilla extract', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'mandarin orange segments (from canned, drained)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'mandarin orange juice (reserved from canned)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'sour cream', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'powdered sugar (for glaze)', 'quantity': 1, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'milk (for glaze)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'vanilla extract (for glaze)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}