Cider Braised Chicken Recipe

Ingredients

• {'name': 'Bone-in, skin-on chicken thighs', 'quantity': 6, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Freshly ground black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Yellow onion, thinly sliced', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Apples, cored and sliced (e.g., Granny Smith or Honeycrisp)', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Apple cider (not apple cider vinegar)', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Chicken broth', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Thyme sprigs (fresh)', 'quantity': 4, 'unit': 'sprigs'}
• {'name': 'Dijon mustard', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Heavy cream (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}