Rollitos Veganos de Berenjena y Calabacín | Violife

Rollitos Veganos de Berenjena y Calabacín | Violife

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Vegan eggplant and zucchini rolls with Violife cream cheese and feta, easy to make for 8 servings. Perfect for lunch or dinner!

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Ingredients

  • 5 oz de Violife Just Like Cream Cheese Original
  • 7 oz Violife Just Like Feta, desmenuzado
  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, machacado
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de orégano fresco
  • 20 hojas grandes de albahaca fresca
  • 10 tomates semisecos, partidos por la mitad
  • Sal y pimienta para probar

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