Ingredients
- 80 g d'oignons
- 60 g de carottes
- 100 g de poireaux
- 100 g de céleri-rave
- 100 g de viande séchée des Grisons
- 30 g de beurre
- 80 g d’orge perlé
- 900 g d'eau
- 2 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
- 125 g de crème entière
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre, moulu
- ½ bouquet de persil plat frais
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