Recipe Carpaccio d’aubergine, tahini, mélasse de datte et fêta- Or Bitan - Fooding ®

Recipe Carpaccio d’aubergine, tahini, mélasse de datte et fêta- Or Bitan - Fooding ®

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A recipe by Or Bitan, Dalia, Paris 2e. Recipe for 2 plates, total duration : 20mn

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Ingredients

  • 2 aubergines moyennes
  • 50g de fêta
  • 5g de pistaches concassées
  • 5g de pétale de rose
  • 2 cas d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 4 branches de thym
  • 2 cas de mélasse de datte
  • 2 cas de tahini brut
  • 1 cac de jus de citron
  • 1 cas d’eau

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