Lotte et crevettes à l'américaine - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 80 g de carotte
• 80 g d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 20 g d'huile d'olive
• 20 g de beurre doux
• 500 g de crevettes roses cuites, non décortiquées
• 40 g de cognac
• 200 g de vin blanc sec
• 30 g d'eau
• 400 g de pulpe de tomate
• 40 g de concentré de tomate
• 1 bouquet garni
• 3 pincées de sel
• 2 pincées de poivre moulu
• 600 g de lotte
• 10 g de farine de blé
• 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 2 brins d'estragon frais