Bronzed Veal Chops Recipe

Ingredients

• {'name': 'Veal chops (bone-in, 1 to 1.5 inches thick)', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Garlic cloves (minced)', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Fresh thyme sprigs', 'quantity': 4, 'unit': 'sprigs'}
• {'name': 'Paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Smoked paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper (freshly ground)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Chopped fresh parsley (for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}