Watercress Enfrijoladas

Ingredients

• 2 cdas aceite de aguacate
• 1/2 cebolla picada
• 2 latas de frijoles de soya negros, drenado
• 1 taza de berro, picado
• 2 tazas caldo de vegetales
• 1 bolsa de tortillas keto
• 1-2 chiles de arból
• 6 oz de queso fresco desmoronado
• 6 cdas crema agria
• 1 cdta sal
• 1 cdta pimienta
• 1 cdta Adobo
• 1 cdta sazón de tacos
• 2 tbsp avocado oil
• 1/2 onion chopped
• 2 cans black soybeans, drained
• 1 cup watercress, chopped
• 2 cups vegetable broth
• 1 bag keto tortillas
• 1-2 chilis
• 6 oz queso fresco crumbled
• 6 tbsp sour cream
• 1 tsp salt
• 1 tsp pepper
• 1 tsp Adobo
• 1 tsp taco seasoning