Mussels Bruschetta - The Social Shell

Ingredients

• 0.75 lb 275 g) de moules fraîches de l'Î.-P.-É. (environ 16 moules)
• 4 à soupe (60 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 2 gousse d'ail, hachée
• 0.5 tasse (125 ml) de vin blanc
• 2 tomates mûres, pelées, épépinées et coupées en dés
• 4 tranches larges et épaisses de pain de campagne
• 1 pincée de piment rouge broyé
• 1 à soupe (15 ml) de persil frais, haché