Absolutely Apricot Bread Recipe

Ingredients

• {'name': 'Dried apricots', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Boiling water', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Granulated sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Baking powder', 'quantity': 1.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground cinnamon', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Large eggs', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'Milk', 'quantity': 0.75, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Unsalted butter, melted and cooled', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Vanilla extract', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Chopped walnuts (optional)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}